德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨内、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，德州扒鸡代理，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，天津德州扒鸡，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，德州扒鸡报价，是上等的美食艺术珍品。
原料与配料
鸡、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、玉果、桂条、肉桂等二十多种中药材烹制。
调料
小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种。
工艺流程
选择原料→宰杀褪毛→浸泡造型→上色晾干→烧油炸制→入汤煮制→出锅成品
德州扒鸡名扬全国。当前已远销国际各地，在参与奥会运时，还被作为指订礼物送往巴塞罗那。咱们德州人很大概谢谢那位德州扒鸡的创始人“德顺斋”名师韩世功，他把河南道口烧鸡进行技术改造，变成德州特产。既丰厚了中国的美食文明，又为后是拓荒了一个创收的好营生，仍是“招商引资的好典型”，为今人供给了很值得学习和思考的运营理念。
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