无铝泡打粉的作用与功能
1、烤蛋糕:可以使蛋糕的体积大，泡打粉，结构细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。
2、饼干、桃酥类:可以使产品体积大，表皮色泽金黄，无铝泡打粉的生产厂家，结构细腻、酥脆。
3、蒸包子:可以使包子口感松软，泡打粉，表皮白亮，包子体积明显增大。
4、炸油条:不仅可以避免油条中铝超标，而且炸出的油条个头大、色泽金黄，无铝泡打粉是什么，同时还有很好的节省用油的效果。
稻谷的工艺性质
稻谷的工艺性质是指稻谷所具有的影响加工工艺的效果特性，主要包括籽粒的形态构造、化学成分、物理特性等。它直接影响大米的质量和出米率，是合理确定碾米的工艺流程、选择合适设备、制定具体造作规程的重要依据。
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