有时兖州红辣椒幼苗出土后，销售辣椒制品，种皮不脱落，夹住子叶，称为顶壳或带帽。由于子叶不能顺利展开，妨碍光合作用，使幼苗营养不良，海淀辣椒制品，成为弱苗。
造成兖州红辣椒幼苗顶壳的原因主要是在出土过程中表土过干，使种皮干燥发硬的缘故。播种时覆土太薄，种皮容易变干；或覆土的容重轻压力太小，不能固定种皮，也会使幼苗带壳出土。此外，兖州红辣椒种子质量不好，成熟度不足，干辣椒制品，贮藏过久或病虫害等，兖州红辣椒种子生活力弱，出土时温度过低，容易发生顶壳现象。
北京红辣椒疫病病原及发病规律
北京红辣椒疫病是由鞭毛菌亚门、辣（甜）椒疫病霉zhen菌浸染所致。病菌一卵孢子在土壤或病残体中越冬，辣椒制品有哪些，借风雨、灌溉及其他农事活动传播。北京红辣椒疫病发病后可产生新的孢子囊，形成游动孢子进行再浸染病菌生育温度范围为10℃～37℃，最适宜温度为20℃～30℃。空气相对湿度达90%以上时发病迅速；重茬、低洼地、排水不良，氮肥使用偏多、密度过大、植株衰弱均有利于该病的发生和蔓延。一般雨季来临或大雨过后，天气突然转晴，温度急剧上升，病害极易流行。
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