鱼鳞中含有丰富的营养元素，把刮下来的鱼鳞熬成鱼鳞冻，味道鲜美，营养又丰富。很多人把刮下来的鱼鳞都直接扔掉了，却不知鱼鳞可食用，可炒着吃，也可以做成鱼鳞冻，今天本文主要介绍家常鱼鳞冻的做法。
首先，把刮下来的鱼鳞上的粘液清洗干净，备好食材，用到的食材有葱姜、花椒、白酒，先用大火把鱼鳞煮10分钟左右，然后再转为慢火煮3个小时，最后放进冰箱内使其凝固成胶冻状，食用时把鱼鳞冻怒成片或小块，添加一些适合自己口味的调味品即可食用，美味又营养。
要点：鱼鳞要用清水洗净，泡3小时，熬好的鱼鳞液要过滤两次，这样做好的鱼鳞冻更干净。
鱼鳞机为餐饮行业降低劳动强度提供大的方便，把去除鱼鳞的实际工作从人工到机械化，鱼鳞机零售，把人从繁重的劳动中解脱出来，同时也大大地提高了生产的效率，对于餐饮企业来说，这是生产的机械化，也是最有方便性的实用工具。
卖鱼不是简单的工作，除了卖鱼还要负责除鱼鳞，鱼鳞机生产厂家，即使技术娴熟的人也需要三到五分钟才能完成.不过，如果换成用鱼鳞机去除鱼鳞，速度更快去除的更加干净，鱼鳞机规格，可以达到百分之九十九的合格率.
据了解，山东鱼鳞机，除鱼鳞机利用了旋转效应，鱼在不停旋转的运动中将鱼鳞去的干干净净，但对鱼体没有任何损伤，当鱼鳞机完成除鳞工作后，鱼会在出口放出.整个过程简单安全又可靠，值得体验一番.
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