小吃车行业潜力巨大，从长远看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率都比其他行业高出三，四十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。另外在改革开放的大环境下，小吃市场已日趋成熟，并逐步成长起一批有规模，有实力，而且具有持续发展的现代化餐饮公司。毫无凝问，民以食为天，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮，餐车，尤其是快餐业。国家统计局将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。所以，快餐业是当今国内竞争力的个人投资好项目。
随着现在社会发展步伐的加快，其物价也在飞速的上升，让那些曾经甘愿做小本生意的人，移动电动多功能早餐车，不得不再次接受社会对生活的挑战，曾经单一的品种，吸引不了太多人的眼球，其利润也少的可怜。而电动小吃车的出现，四轮电动快餐车，改变了单一的小吃品种，这种集制作、加工、销售为一体的多功能的小吃车，在现在人的眼里，是一种集视觉、味觉为一体，冲击着人们的视线，手抓饼餐车，现在随着电动早餐小吃车技术的日渐成熟，其功能也是越来越多了，其可以制作的食品的种类也在增加。
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