鹅蛋的孵化
温度
由于鹅蛋具有外壳膜、蛋壳、气孔和内壳膜等特殊结构，孵化初期，种蛋受热慢，其含脂率相对较高，加上中后期产生大量的生理热，使散热发生困难。
所以在孵化过程中，施温的原则是：入孵前期高、中期平、后期低，出雏时稍高。应当注意的06-06-30与机内气温是不同的，鸽子孵化机，两者因胎龄、机器风力、外界气温差异而有较大差别，鸡鸭鹅孵化机，电孵机测量的温度一般是机内气温，应注意监测胚蛋温度。温度的掌握因机型、气温、鹅蛋品种的不同而不同。
移盘
鸡胚孵化至18-19天后，将胚蛋从孵化机移至出雏筐或出雏机，称移盘或落盘。移盘时间以第19天进行为好，具体掌握在约有10%鸡胚啄壳时移盘，孵化的第18-19天，正是鸡胚胎从尿囊绒毛膜呼吸转变为肺呼吸的生理最剧烈时期，此时鸡胚气体代谢旺盛，需氧量大增，而孵化机的通风效果及气体环境比出雏机要好，可使鸡胚获得更多的氧气，孵化机，而且散热效果也比出雏机好。因此适当推迟移盘对提高孵化成绩有利。移盘是动作要轻、稳、快，尽量减少胚蛋碰破率。目前国内多采用手工捡蛋移盘，现在多采用扣盘移盘方法，家庭用孵化机，大大提高了移蛋效率。（孵化出雏育雏三用机，等到19天时将蛋盘换成出雏筐，把种蛋放在出雏筐里出雏）。
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