面条烘干机设备、工艺流程
原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面
①和面 和面操作要求“四定”，即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，面条烘干机性能，且断面有层次感。
②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。
③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行。
④切条 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。
⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。
挂面烘干机特点：
一、结构合理，安装方便。送风机、锅炉为一体，安装、移动、操作方便。
二、节能环保，供热均匀。该机采用内外双向进风，面条烘干机规格，双向散热升温。室内暖风循环
式设计，随州面条烘干机，热效高达(80%)以上比传统的火炉，火灶等节燃料50%，且升温快供
热均匀，面条烘干机特点，温度控制灵活。室内清洁无污染，使生产出来的面条干净卫生，可口
保鲜。
三、燃料来源广泛。燃煤亦可烧秸杆、柴草等，可就地取材使用成本低。
四、占地少、省工、省力。该机只占地1.5m ，每单位场地仅一台，操作管理方便。
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