英潮红4号辣椒的营养非常丰富。英潮红4号辣椒富含有人体必需的多种维生素：
维生素A，一般每100克英潮红4号辣椒鲜椒中维生素A含量为11.2-24毫克，英潮红4号辣椒干椒中的维生素A更高，比黄瓜、番茄、茄子等蔬菜含量还要丰富。
而且英潮红4号辣椒红辣椒中的胡萝卜素含量比较高，100克鲜椒含量0.73-1.56毫克。胡萝卜素可以通过人体吸收，在人体内转化为维生素A。所以，经常食用英潮红4号辣椒可以获得人体所需的维生素A。
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