分选机是利用物质电导率不同的一种分选技术，分选机，其分选原理基于两个重要的物理现象：一个随时问而变的交变磁场总是伴生一个交变的电场(电磁感应定律)；载流导体产生磁场。工作时，在分选磁辊表面产生高频交变的强磁场，当有导电性的有色金属经过磁场时，会在有色金属内感应出涡电流，此涡电流本身会产生与原磁场方向相反的磁场，有色金属(如铜、铝等)则会因磁场的排斥力作用而沿其输送方向向前飞跃，实现与其它非金属类物质的分离，全自动分选机，达到分选的目的；其主要区分判据是物料导电率和密度的比率值，比率值高的较之比率低的物料更易分离。
果蔬重量分选机械发展现状，我国是一个果蔬生产大国，但是，我国果蔬市场长期以来一直属于粗放型经济。果蔬产品的国际市场价格偏低。其重要原因是我国果蔬采后处理落后，外观质量偏低。因此，果蔬的分选机已经和我国果蔬的市场竞争力紧密相联。按重量分选机的果蔬分选机设备核心部分--控制器的设计，这种分选机设备利用称重式传感器对果蔬进行动态测量，从而将果蔬按照重量大小进行自动分类。
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