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一:红薯粉丝用温水浸泡30分钟。
二:滤净水分后冲洗干净,适当剪断。
四:炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸。
五:下入粉丝。
六:再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火。
七:将煮好的粉丝捞出置于碗中。
八:将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,麻辣串餐车,最后浇上汤汁即可。
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