排烟风机电机轴流式风机应采用电机直接驱动方式，电机应直接暴露于气流中，排烟风机，离心式柜式风机可采用皮带传动或直接传动方式。风机配用电机应为风冷、鼠笼式、全封闭湿热型的标准产品，采用全压启动，绝缘等级为F级。排烟风机的电机应满足整机在排除280℃烟气0.5h过程中正常运行。轴承更换周期不小于30000小时。电机的选择满足招标设备启动要求，排烟风机型号，全压启动电流应不大于满载电流的7倍。
消防排烟风机在安装时应注意保持排烟风机的水平位置，消防排烟风机，对风机与地基的结合面和出风管的联接等，应调整使之自然吻合不得有强行联接，排烟风机供应商，不允许将管道重量加在排烟风机的部件上。排烟风机是厨房不可缺少的关键设备，建议尽量不要安装于顶棚内、要安装在机房、屋面或者外墙等便于维护的场所。消防排烟风机在运转时如发现有剧烈的振动撞击等反常现象必须立即停车检查。
排烟风机选择：
根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量。计算方法如下：总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。例如厨房总面积160平米，高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。局部根据厨房排烟罩迎风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.
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