越来越多的流动小吃车厂家开始研发电动小吃车、电动餐车。从制作方面讲只是需要增加一套电力驱动系统即可，从原本的小吃车上适当调整即可完成。
但是流动小吃车的发展却遇到了一些瓶颈，那么是什么制约了流动小吃车的发展呢？
1、电池质量
流动小吃车的盛行离不开电动餐车的出现，但是因为有了电力驱动，时尚电动餐车，反而因为电池的问题无法继续发展。
主要是国产电池的能量密度不足，那么什么是能量密度呢？
一般可以理解为每单位电池重量电池所具有的能量，例如200Wh/kg是平均1公斤电池具有200Wh的供电能量。当然是这个值越大越好，可以减少电池的自身重量所消耗的能量。
2、城市发展与街道管理
现在的城市发展极其迅速，本来可以自行经营的很多场地被征用，或者规划做他用。好在流动小吃车良好的移动性，可以随着政策的调整更换场地。
电动小吃车房车的正确使用方法：
方法一：使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用 方法二：往油脂收集盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。 方法三：打开燃气总阀，然后打开烧烤小吃车右边红色开关，并向左拧开，用点火器点燃陶瓷板，并打开烤炉的风机。 方法四：点燃确认：点火器点燃陶瓷板时，油炸小吃电动餐车，可见一束火苗冲上燃烧板，中巴美食电动餐车，将整个燃烧板点燃。如果未见陶瓷板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新点火，直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，电动餐车，表现为无明火且发红发热。 方法五：使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。 方法六：清洁托盘、烤网等，保持机器清洁卫生
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