消防排烟风机进行缓速通风时，由于风机的风量小，排烟风机规格，另外粮食是热的不良导体，排烟风机通风初期容易出现个别部位通风缓慢，随着通风的继续进行全仓粮温会逐渐平衡。以消防排烟风机进行缓速通风的优点：降温效果良好;单位能耗低，在倡导节能的今天尤为重要;排烟风机通风时机易掌握，不易出现结露;不用单独配备风机，排烟风机品牌，方便灵活。
排烟风机选用要点：
排烟风机在说明书中给定的工况点下的比A声级噪声限值应符合JB/T8690-1998的规定。排烟风机可采用普通钢制离心式通风机或专用排烟轴流式通风机。排烟风机规格按《高层民用建筑设计防火规范》中的规定。排烟风机小风量为7200m/h，山东排烟风机，大风量不宜超过60000m/h（指一个排烟分区的大风量）。排烟风机风量应按所需要的风量值增加不小于10%~20%的富余量。
厨房排烟风机的种类
离心排烟风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动。轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。厨房一般建议使用离心风机。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。
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