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制法：

1.把小龙虾治净后，加入盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉和鸡精腌渍入味。另把水发粉丝加蚝油和蒸鱼豉油拌匀。

2.小龙虾摆盘里，逐一放上用蒜粒和炸蒜粒拌匀的味料，再盖上拌好的粉丝，然后上笼蒸约6分钟，出锅装盘并撒上葱花，最后淋上滚烫的热油激香，即成。

特点：蒜香味浓，虾肉鲜香。

原料：小龙虾500克  水发粉丝300克  蒜粒50克  炸蒜粒50克  葱花50克  蒸鱼豉油100毫升  蚝油50克  盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量

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