分级机是由分选组织、传动组织和电动机组成。 水果分选时将生果运送至进 料斗，然后流入到分级滚筒或摇摆筛中，白银分级机，使水果在滚筒里滚转和移动或在摇摆筛中作 相对运动，并在此过程中经过相应的孔流出，以到达分级意图。分级机作为较复杂的食品加工机械是由许多的零部件组成的，苹果分级机价格，每个零部件都有特定的功能和意义，同时，如果零部件的质量特性出现问题时可能会直接影响水果分级机的使用，鸡肉分级机，对产品的质量造成不同程度的影响。
按色泽分级的分级机的工作原理是：果实从电子发光点前面通过时，反射光被测定波长的光电管接受，颜色不同反射光的波长就不同，再由系统根据波长进行分析和确定取舍，达到分级效果。在意大利的果品贮藏加工业生产中，使用颜色分级机较早，主要是对苹果进行颜色分级，其原理是按照绿色苹果比红色苹果的反射光强的道理进行的。
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