电动餐车：餐饮服务专用车，具有小巧、环保、经济、低噪音的特点。适合都市与工厂的送餐需求.外观简约大气。功能化的改装设计，广泛使用于大型工厂、机场、学校、医院、宾馆等场所的送餐服务，真正实现健康环保，舒适节能，满足客户的不同需求。
电器系统:按功能分为两个系统：
（1）动力系—电池、电机、等。
其中电池目前仍然以铅酸蓄电池为主，部分车辆或因客户要求可安装锂离子电池或铁离子电池，但其相对价格比较贵。
动力电机使用较多的有直流串励电机、直流他励电机、无刷电机、开关磁阻电机、交流异步电动机等，其中直流串励电机和直流他励电机由于价格便宜、性能优越等特点在电动车上得到广泛应用。
电动餐车的电力系统是整个车最关键的额一个部分，所以我们一定要了解，这也是我们了解电动餐车运营的基本原理的一种方式。
电动餐车大部分的流动小吃车在制作食品的时候，已经很好的规避掉了一些油烟大的项目。如现在流行的麻辣烫、流动小火锅等，制作过程中只是产生了一部分水蒸气，对于大气的污染很低。
认为电解液密度越大越好，其实这也是错误的，多大的话很容易造成极板硫化和隔板腐蚀等多种问题，使电动餐车蓄电池使用寿命降低。对于新的蓄电池不需要进行初次充电，其实正确的是需要，这会对蓄电池的使用寿命有极大的影响。
电动餐车配备了全套的蒸煮油炸等功能，完全可以在车里就完成，而且电动餐车的本身具有很好的安全性，可靠性，成本低等性能，现在城市里还提倡节能环保、绿色，环保电动餐车，不仅仅是外表新颖干净时尚的，多功能电动餐车，对于里面的设施来说也是非常的干净环保的，那么针对早餐小吃车来说，因为具备了环保的特点，而加上在寒冷的冬季依然可以保证食材的新鲜和热乎劲，电动餐车恰好符合环保而且有适合大众的需求。每天使用之前都要记得去检查电动餐车的电量，电动餐车，是不是充足的，不要让电池过度的放电，对其使用寿命造成伤害。平常充电的时候，记得在小孩子不知道的地方，太原电动餐车，防止发生意外事故。
但是一些铁板烧、烧烤项目，在制作的时候还是会产生大量的烟气，这种要求流动小吃车厂家在制作餐车的时候考虑到烟气收集过滤的情况。可以在小吃车料理台的上方加装一个小型的油烟机。虽然制作成本会有小幅上升，但是相应国家号召，为了后期可以更好的经营，相信客户还是愿意多支付这一部分费用的。因为山东省大气治理的新地区性政策，已经明令禁止露天烧烤。流动小吃车虽然不是露天，但是区别不大。
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