排烟风机功能选择
厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。
厨房风机的种类
离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。
轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。
厨房一般建议使用离心风机。
离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。
前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。
前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。
后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。
后向叶轮缺点：（和前向叶轮相比）要得到同等风量和全压所需转速较高（因而噪音大）、直径较大。
消防高温排烟风机性能和型号
1、风机的性能表中列出的性能是高效率范围内的性能，按风量分为五个性能工况点，选用时 按性能表为准。出厂的风机合格品是在额定风量下，排烟风机厂家，全压值误差不超过± 5%，性能选用表 是标准状态下的性能，无论技术文件或定货要求的性能均以标准状态为准。
2、风机安装方式可分为卧式和屋顶式，内蒙古排烟风机，对风量、全压、安装尺寸等性能都有特殊要求。
3、HTF—Ⅰ、HTF—Ⅱ表示常压型消防高温排烟专用风机，排烟风机销售，叶型采用轴流式：HTF—Ⅰ（单速） 和HTF—Ⅱ（双速）两种；HTF—Ⅲ、HTF—Ⅳ表示中压消防高温排烟专
4、 HTF—X为消音型消防高温排烟专用风机，用户可根据实际需要选用不同的种类。
5、HTF—W系列屋顶式消防高温排烟专用风机，用户可根据实际需要选用阻燃型玻璃钢风帽或 钢制风帽。
6、HTF—D为低压型消防高温排烟专用风机。
7、特别说明： GYF与HTF系列风机是同类产品。
排烟风机安装维护：
一、厨房风机是厨房不可缺少的关键设备，建议尽量不要安装于顶棚内、要安装在机房、屋面或者外墙等便于维护的场所。
二、厨房风机由于长时间在高温、潮湿、油烟气体中工作。定期维护是不可缺少的工作。
故障点：
1、 叶轮沾满油污导致叶片弧度、角度变形，风量全压参数显著下降，达不到排烟要求。
2、 叶轮沾上油污导致叶轮失去的平衡、加大震动、损坏轴承。
3、 恶劣环境下零部件容易锈蚀，损坏风机。
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