中国的快餐业起步较晚，以
1987
年
4
月肯德基快餐连锁店进入北京市场为
契机，
揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，烧烤餐车，
中国快餐业快速
增长，
市场份额不断扩大，餐车，已占据餐饮市场
45%
份额。中国社会经济稳定发展
和人民生活水平继续提高，
将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，
市场需求将
进一步增
强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。面对现在城市管理的力度加
强，
很多店铺不允许有明火存在，
这就给店面选择带来了相当大的难度，
而且现
在的店面投资、管理难度也越来越大，这也为流动式快餐车的发展带来了契机，
快餐车具有便捷、及时、新鲜、移动等多种特点，流动小吃车餐车，能有效解决上班族中午吃饭难
的问题。
电动餐车分类有很多种，可以从构造、造型、功能等多个方面分类，不同的电动餐车价格不一样。
从电动餐车构造上讲可以分为三轮电动餐车、四轮电动餐车等；
从电动餐车造型上将有房式电动餐车、小型电动餐车、甲壳虫型电动餐车等；
从电动餐车功能上讲就很多了，有专做汉堡的汉堡餐车，例如一诺汉堡加盟的电动餐车。有专做冷饮果汁的果汁餐车。有可以做麻辣烫、米线拉面、铁板烧等小吃的流动小吃车。还有专门用于售卖快餐盒饭的电动送餐车等。
当然除了电动之外，还有人力和油电混合动力的，但是均衡各种因素，依然是电动餐车
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