越来越多的流动小吃车厂家开始研发电动小吃车、电动餐车。从制作方面讲只是需要增加一套电力驱动系统即可，多功能小吃车房车，从原本的小吃车上适当调整即可完成。
但是流动小吃车的发展却遇到了一些瓶颈，那么是什么制约了流动小吃车的发展呢？
1、电池质量
流动小吃车的盛行离不开电动餐车的出现，但是因为有了电力驱动，移动快餐车小吃车，反而因为电池的问题无法继续发展。
主要是国产电池的能量密度不足，那么什么是能量密度呢？
一般可以理解为每单位电池重量电池所具有的能量，例如200Wh/kg是平均1公斤电池具有200Wh的供电能量。当然是这个值越大越好，可以减少电池的自身重量所消耗的能量。
2、城市发展与街道管理
现在的城市发展极其迅速，本来可以自行经营的很多场地被征用，或者规划做他用。好在流动小吃车良好的移动性，可以随着政策的调整更换场地。
现在山东德州传奇
流动小吃车生产厂家也不断的采用新技术，提供电动餐车的续航能力，小吃车，同时在相关的法律法规中给用户以解读和支持。
电动餐车是由电力驱动，属于非机动车辆。在行驶的时候应该在非机动车道内行驶。但是因为电动餐车的体积相对于普通非机动车要大一些，传奇小吃车圆你创业梦，有的时候在城市道路中非机动车道宽度不足，基本上都是在机动车道上行驶。
因为传奇电动餐车的功能和设计决定了其行驶速度不可能过快，在机动车道行驶的时候，会严重影响后面车辆的正常行驶，所以在有条件的情况下还是在非机动车道行驶。
再有就是目前电动餐车的驾驶人员暂无相关的法律法规对其驾驶能力进行考核，同时因为车体较大，有很多视野盲区，在路上碰到电动餐车的时候要保持一定的距离。而驾驶电动餐车的人员，在行驶、倒车、拐弯的时候应注意车体周围的情况，避免造成不必要的麻烦。
再者就是电动餐车结构相对简单，考虑到车厢内存放的各类小吃原料，特别是稀饭和各类饮品，不要驾驶电动餐车走过于颠簸的道路。
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