一)、大枣烘干设备工艺流程:
原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。
二)、烘干过程中温度控制
烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。
预热阶段:枣果进入烘干房后,先关闭门窗和排气孔,然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃,最适温度为51℃~52℃,使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快,大枣烘干机,防结壳。待枣温达35℃~40℃时,果肉变软,手捏时果面出现皱纹即可。
蒸发阶段:持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃,大枣烘干机性能,最适温度为61℃~62℃,此期由于水分大量蒸发,房内湿度增大,当相对湿度达70%以上时,打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭,如此反复5~8次。
干燥阶段:蒸发阶段结束后,果内游离水已大部分排除,蒸发速度减缓,此期应将室温降至55℃左右,维持6小时,使水分减缓蒸发,内外水分趋于平衡。
冷却阶段:刚烘干的枣温较高,出房后应及时摊开散热回软,待冷却后分级,大枣烘干机价格,包装储藏。
三)、省工省时,成本较低,在使成品达到同一质量、含水量趋于一致的情况下,自然晾
干一般需要30-40天时间,而烘干大多数红枣品种,只需经过一昼夜就可基本达到要求。
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