木耳又名黑木耳、黑菜、细木耳、木耳菇、云耳、光木耳、木茸或木菌。它是木耳科、木耳属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以胶质的子实体供食用。常见的木耳有两种：一种是外表光滑、黑褐色、半透明的毛木耳。它体轻、质优；另一种是背面有毛、灰褐色的毛木耳，它质粗体重，口感硬、脆。春、夏、秋三季均可采收上市，分别称为春耳、伏耳和秋耳。
木耳烘干机的优点，在于温度和时间都可以控制，设定好温度和时间之后，机器会自动按照所设定的运行曲线进行运行，不需要人工干预。这样机器保证每一批次的木耳质量稳定。烘干程度一致。
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该烘干机同样可用于大黄、丹参，湖北木耳烘干机，人参、牛蒡等中草的烘干，还同样适用于也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆，豆角、椰子、槟榔、银耳等农副产品的烘干。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。到时只需按照实际情况设定一下烘干温湿度即可。
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