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每当傍晚的时候，各种小吃车生意排满了街边小道。小吃车生意那么多人做，真的有那么赚钱吗?馋嘴小栈小吃车的利润怎样?一起来看看吧
以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10 元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，快餐车，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
烤蔬菜实际上利润大，像烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……大部分都以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能烤10几串，食材成本每串不到 2毛，加上炭火、烧烤料等，约0.4元。而每串零售价为2元，利润为400%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，其利润就高达800%。
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