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五丰无铝泡打粉在馒头中的作用机理
其作用机理就是协同多效！主要表现为：
1、为酵母提供营养源：作为酵母伴侣使馒头快速发酵并使馒头的品质得到改良。
2、在和面过程中产生CO2，改善面团组织结构；
3、蒸制前期协同酵母产气、助发；
4、当蒸制温度大于60°C，南京无铝泡打粉，酵母逐渐失去活力时，无铝泡打粉有害吗，容大无铝泡打粉开始产生大量CO2，从而使产品膨发后续有力。
由此我们可以明白，使用五丰无铝泡打粉对生产优质的馒头产品是多么的重要。
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