蟑螂俗称偷油婆、油虫、茶婆子等，在昆虫中是古老的种类之一，早在3亿多年前，就已经在地球上生活了。已知种类达5000余种，在我们临沂地区常见的为德国小蠊。
由于蟑螂的适应性强，早已从发源地非洲大陆通过海运商船、货物等，被带到南美、东欧和南亚的港口城市，以后逐步扩散，传入温带地区，甚至到达北方寒冷地区，蟑螂药加工，现在已经遍布全世界，成为当今重要的城市害虫。
对于一般普通的小型饭店，就不需要使用喷洒药物，直接使用杀蟑胶饵就可以，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是安全的，在厨房使用也比较安全，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右就可以看不到蟑螂了。
厨房清理干净后，就可以开始使用蟑螂药来灭蟑螂了。对于大型饭店厨房面积比较大，蟑螂又很多的情况，可以使用使用喷雾杀虫剂进行大面积喷散，喷雾杀虫剂有一定的毒性，蟑螂药哪家好，注意避开食物，以免引起中毒。对于一般普通的小型饭店，就不需要使用喷洒药物，直接使用杀蟑胶饵就可以，庆云蟑螂药，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是安全的，在厨房使用也比较安全，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右就可以看不到蟑螂了。另外要注意的是如果是使用喷洒杀虫剂的，要间隔一星期后再使用杀蟑胶饵。还有如果是德国小蠊（小蟑螂）的话，就不要使用喷雾杀虫剂了，直接使用杀蟑胶饵就可以，因为喷雾杀虫剂对小蟑螂已经有抗药性。
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