五丰生物无铝泡打粉是复合膨松产品,是符合国家对面制品铝含量要求的产品,在制作馒头、包子、油条等产品中都可以使用,其特点是无铝双效,在和面(醒面)过程和蒸制(油炸)过程中可以持续产生气体,让制作出来的产品膨松多孔,组织细腻。
目前国家已在大力推广无铝泡打粉等产品在面制品上的使用,双效无铝泡打粉哪家便宜,并通过修改法律的形式限制含铝产品在面制品中使用,五丰生物作为专注面制品发酵膨松改良的公司,推出的无铝泡打粉符合国家标准,选择五丰生物无铝泡打粉,不会给您带来经营风险。
泡打粉的使用方法及注意事项:
1、所有泡打粉作用机理都是酸碱反应,只要遇水和一定的温度就会反应,建议使用泡打粉时先把泡打粉和面粉先混合好,再加水和面,这样可以很好地包埋利用更多的有效气体,充分发挥泡打粉的作用。
2、有的客户习惯把泡打粉混入和面的水中,这样也可以,但是一定要注意两点:一是混有泡打粉的和面水要尽快使用,不要长时间放置,二是水温不要过高,而且水温越低越好,水温不要超过室温25℃。
3、不同生产厂家的泡打粉产品质量和有效成份不但有区别,而且在使用量上也有区别,无论选用任何品牌的泡打粉都要注意先做个小样,验证一下泡打粉的效果,摸索出合适的使用量然后再投入正式使用。
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