什么是馒头改良剂,馒头改良剂,五丰生物(查看)

馒头改良剂适用于各种类型的馒头、包子、烧饼等发酵食品，能使馒头、包子等食品表面光滑，馒头改良剂，内部结构均匀，口感更柔软，馒头改良剂，体积更大。

馒头改良剂简介：

配料

真菌α-淀粉酶、磷酸三钙、玉米淀粉等。

适用范围

馒头、包子、花卷等蒸煮类食品。

添加量

按照生产需要适量添加，一般为面粉的0.1%-0.3%。

使用方法

按比例和面粉混合均匀。

特点

区别于以往传统的馒头改良剂、馒头伴侣等产品，在增大馒头体积、提高馒头表皮白度、光亮度、以及改善内部组织结构和口感的基础上，有了一种浓郁的麦香味，使馒头更加香甜。

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