面包蛋糕理论基础知识
面包是一种经过发酵的食品，是以小麦粉、酵母、盐、水为主要原料，复配面包改良剂，添加适量的糖、油脂、乳品、鸡蛋、果料、添加剂等原料、经过搅拌、醒发、成型、最后醒发，面包改良剂使用量，烘烤而制成的食品
面包主要柔软度可分为： 硬式面包（以法式、欧式面包为代表，主要在欧洲国家流行） 软式面包（大部分亚洲国家和美洲国家流行）
按质量档次可分为 主食面包;含糖量较低，用于配餐的面包 点心面包：即高层次面包，面包改良剂厂家，有较高的糖油蛋、奶粉等。
面包是所有以小麦面粉为主要原料的烘焙食品中比较特殊的一种，具有悠久的历史渊源。最早起源于文明古国之一——埃及。从远古时代的人们用石头烘烤面坯到如今采用高科技工艺生产的面包，经历了数千年的历史，面包改良剂，不仅是古代劳动人民智慧的体现，更是人类科技文明发展的象征。面包制品不仅品种丰富、数量繁多，而且还以其越来越新的材料、越来越精致的制作工艺赢得了广大消费者的青睐。在欧美一些发达国家，人们的主食中有2/3以上是以面包为主，在国内也逐渐成为人们饮食结构的主食之一。
提到面包就不得不提到制作面包的忠实伴侣---泡打粉，他可以让面包变得更松软，口感更细腻。五丰无铝双效泡打粉是你不二的选择！！
面包改良剂_五丰生物_面包改良剂使用量由禹城五丰生物开发有限公司提供。禹城五丰生物开发有限公司（www.sdwfsw.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。五丰生物——您可信赖的朋友，公司地址：山东省禹城市高新技术开发区友谊街，联系人：焦经理。