用泡打粉做 “小煎饼”
配料：鸡蛋２个，蜂蜜一汤匙（看自己的口味），泡打粉，牛奶半包，无铝泡打粉成分，面粉大概３、４大勺吧。
制作过程：
1.用35度左右的温水先溶化泡打粉（量不要多，占面粉的2-3% 就差不多了）；
2.添面粉，把面粉和泡打粉水混合，加鸡蛋、牛奶、蜂蜜，调成稍微稠一点的糊；
3. 平底锅抹一层油（油多了不好吃） 倒一勺面糊，不用摊开，自己成什么样子就是什么样子就可以了；
4.小火煎２、３分钟，翻面再煎２、３分钟。 配牛奶吃，味道很好～
泡打粉怎么用：
泡打粉是一种复合疏松剂，无铝泡打粉是什么，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
用法用量:
先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦)，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
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