每当傍晚的时候，各种小吃车生意排满了街边小道。小吃车生意那么多人做，真的有那么赚钱吗?馋嘴小栈小吃车的利润怎样?一起来看看吧
以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10 元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，衣服车小吃车，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，小吃车，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
烤蔬菜实际上利润大，像烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……大部分都以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能烤10几串，食材成本每串不到 2毛，加上炭火、烧烤料等，约0.4元。而每串零售价为2元，利润为400%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，其利润就高达800%。
时下小吃加盟项目越来越多，开店创业的形式多种多样，但是很多项目由于企业本身经验不足，或项目本身存在缺陷等等，很容易给创业者造成误导。所以你只看到别人的小吃加盟店总是经营的风生水起，而你的小吃加盟店冷冷清清，但你知道这是为什么吗？
一、商圈诀窍：以小吃加盟店自身为中心，向四周辐射500米为半径，作为自己的主营商圈。在这个商圈里，影响力
大。随着商圈的扩大延伸，影响力会越来越弱。
二、门脸诀窍：脸是小吃加盟店的广告，不可以轻易装饰。名字、色彩、造型，将决定从门前过路人的注意力和进店率。
三、顾客诀窍：是所有的人群都是自己的客人。所以要把服务对象锁定在大众身上，而不是小众人身上。小吃经营的是“大众”，不是“小众”。如果能够让大众真正满意，你的小吃加盟店就成功了。
四、品种诀窍：要总想着多做品种，品种多了生意就能好？与其增加菜的品种，不如把注意力集中到几个主要的菜上，做精做好，自然会赢得顾客的心。
五、氛围诀窍：服务人群的需求，确定氛围。制造氛围的目的是赚钱，不是为了花钱，所以不要无休无止的装修上。
六、管理诀窍：经营者自己要懂得经营之道，熟食小吃车房车，才能让员工信服。千万不要为了管理而去管理，那样只会吓跑员工。经营思路清晰，注意人际关系，应该算懂一半了。
七、特色诀窍：色需要烘托和推荐。人无我有算特色，人有我精也算特色。特色本身，也要做到色、香、味、型、器样样到位。
八、品牌诀窍：牌是留在顾客心中的印象，小吃车厂家直销，也是向顾客做出的一个保证。为了让顾客记住，必须要设计一个个性的标识做代表，注册成商标。久而久之，习惯成自然，品牌成为共识。
九、推广诀窍：饮宣传推广很重要，店内推广要重于店外推广。与其花钱做宣传广告不如直接宴请客人，零距离介绍菜品特点。广告的有效率特别低，驱动力更是无从谈起，好的方法，还是请客吧。店内的广告单，订餐卡，小礼物，积分方法等营销工具应全面齐备，方便客户建立业务关系。
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