鸵鸟的结构与功能
平胸类4 个科的解剖学特征差异，反映了这几个类群间不同结构的功能差异。鸸鹋的气管裂，使得鸸鹋在鸣叫时气流由气管通过气管裂压入凹袋内，发出像击鼓样的暴鸣声，鸸鹋的这种叫声全年都可听到。非洲鸵鸟和美洲鸵鸟的翅膀，使它们在跑动求偶时可保持身体平衡。食火鸡强有力的趾爪，是它们防御天敌的有效武器。很长的结肠通常是杂食动物和食草动物的特有特征，非洲鸵鸟主要取食草及树叶等，它发达的结肠和盲肠可进一步加强它的消化和对水的吸收能力。鸸鹋和食火鸡因主食浆果和植物种子，因而结肠和盲肠的结构远不如非洲鸵鸟的发达。腺胃结构的不同与其食性有关，非洲鸵鸟大而壁薄的腺胃使它能够容纳大量的干燥食物，而且非洲鸵鸟的腺胃和肌胃都容纳砂石，它可能是平脚类中仅腺胃具有磨碎食物的结构和机能的一类。其他平胸类的类群，食物常在胃内保持高度湿润。它们的腺胃腺体小，小型孵化器，并仅在肌胃内发现有砂砾。鸟类之所以能够在天空自由飞翔，贵州孵化器，与它们骨骼结构坚韧、充气而轻便分不开。
在整个平胸类中，除无翼鸟仅头骨的一部分有气腔外，而其他类群气腔则十分发达，其椎骨、肋骨、胸骨、股骨内都有气腔。由此可见，鸵鸟失去飞翔能力而适于奔走的行为习性是一种次生现象。鸵鸟的胸骨平坦，没有龙骨突，哪个牌子孵化器好，肩带及前肢骨均趋于退化，孵化器多少钱一台，锁骨亦退化，而腿骨粗、长，高度发达，这与其奔跑习性高度适应。
鸭蛋的孵化期
家禽的孵化期是指在正常的孵化条件下，从种蛋入孵开始到雏禽出壳为止的时间。不同的家禽种类以及不同的生产用途其孵化期的长短也略有差异：肉用型鸭蛋比蛋用型鸭蛋的孵化期稍长。一般来讲，鸭蛋的孵化期为28天：瘤头鸭的孵化期为33—35天。孵化过程中孵化温度偏高时孵化期缩短；孵化温度偏低时孵化期延长，出壳推迟。出壳时间无论是推迟或提前都是孵化不正常的表现，雏鸭弱雏较多，雏鸭的成活率也较低。
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