冷风干燥系统是在库房内模拟冬季自然风干环境，低温低湿、高风速对物料进行快速脱水干燥，同时形成风味的一种特殊的加工方法。冷风干燥系统是密闭的内循环风干系统，合肥茶叶烘干机，与传统的烘干排湿干燥模式有本质的差别。冷风干燥系统组成：冷风干燥主机，循环送风系统，温、湿度自动控制系统，茶叶烘干机，新风系统，冷却系统，烘车系统等系列产品。
一台典型的烘干机包括三个部分：主机、加热器和风机。供给烘干机的干热风为常压式，热空气由下往上运动，茶叶烘干机团购，顶部敞开，目前自动链板式烘干机应用最为普遍。自动链板式烘干机由干燥室和输送装置两部分组成。作业时由输送装置把待烘干茶叶送入干燥室内．在烘制规定的时间内由上而下地自动连续进行。完成烘干过程。干燥室各组烘板分别通入热风。每组的进风量可以在进风时调节，使温度分布更合理。在作业过程中各组烘板的运行速度各不相同，上层快，下层慢，使之更符合干燥特性曲线。全程烘干时间采用无级调速，厦门茶叶烘干机，可在5～4O分钟内根据不同物料和制茶工艺需要进行合理调节。干燥室底部设置自动扫叶装置，淌茶板上能及时排除茶叶和茶灰，并能防止漏茶现象。
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